SALON 1997 Champagne [シャンパーニュ]
SALON 1997 Champagne
サロン 1997 シャンパーニュ
幻のシャンパーニュといわれるサロン。
創業は1920年。
ぶどうの出来の良い年にしか作られず、希少性が高い。
メニルの最高級の畑の最高級のシャルドネから一番絞りのみを使用。
1回に4万本程度と少ない。
香り豊かで厚みのある味わい。
けれど、まだ少し硬さがあり、飲み頃はもう10年くらい先かな。
空けてから時間が経つにつれ、香りの広がりが素晴らしい。
そして、嫌味の無い酸味が心地良い。
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